La salsa verda és una deliciosa salsa que aportarà un sabor únic a qualsevol plat. La salsa es pot preparar, refrigerar i consumir durant el sopar o el dinar amb altres aliments.
És necessari
- - qualsevol herba (anet, julivert, ceba, espinacs, alfàbrega, etc.);
- -250 g de crema agra baixa en greixos;
- - 3 ous de gallina precuinats;
- - 3 cullerades de vinagre de vi;
- - 7 cullerades d'oli de gira-sol;
- - 1 culleradeta de mostassa;
- - sal al gust;
- - pebre al gust;
- - sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de preparar tots els ingredients a la taula de la cuina. Peleu i talleu els ous amb una forquilla. Els ous triturats s’han de barrejar amb oli d’oliva.
Pas 2
Afegiu vinagre i mostassa. Barregeu-ho tot bé. Afegiu-hi una mica de sucre, sal i pebre. Remeneu fins que quedi suau. Tots els ingredients es poden barrejar en una batedora.
Pas 3
Agafeu un bol profund i aboqueu-hi crema agra i greens prèviament picats. No us oblideu, abans de picar els greens, que s’ha de rentar bé amb aigua corrent i fresca. Els verds es poden picar amb un ganivet o picar-los.
Pas 4
Afegiu ous a la barreja de crema agra i herbes i barregeu fins que quedi homogeni. La massa resultant s’ha d’eliminar a la nevera.
