Un segon plat molt senzill i deliciós. Per a la preparació de carn picada, podeu utilitzar qualsevol carn fresca o simplement prendre una picada de botiga.
És necessari
- - 200 ml de llet;
- - 50 g de mantega;
- - 50 g de crema agra baixa en greixos;
- - 400 g de carn picada;
- - 4 coses. ous de gallina;
- - 2 unitats. bombetes;
- - 20 g de farina blanca de la màxima qualitat;
- - 5 g de pebre negre;
- - 100 g d’herbes fresques;
- - 20 ml de pasta de tomàquet;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una tassa petita, poseu-hi la carn picada, salpebreu. Esbandiu la ceba amb aigua freda, eixugueu-la i peleu-la. Piqueu una ceba finament i afegiu-la a la carn picada, barregeu-la i deixeu-la coure una mica.
Pas 2
Ous durs, frescos i pelats. Piqueu els ous pelats finament. Esbandiu els greens i deixeu-los assecar, trossegeu-los finament i barregeu-los amb els ous. Afegiu la crema de llet a la barreja, barregeu-ho tot i sal.
Pas 3
En una paella ben escalfada, fon la mantega i folreu un terç de la carn picada en un oval. Poseu una barreja d’ous i herbes amb crema agra per sobre. Fregir una mica. Cobriu la part superior amb la carn picada restant i, girant a poc a poc, fregiu-la. Refredeu lleugerament i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Es cou al forn durant 40 minuts.
Pas 4
Poseu el rotllo acabat en un plat llarg, raspalleu-ho amb una barreja de pasta de tomàquet i mantega. Podeu decorar amb herbes com vulgueu.
