Els pastissos casolans no són suficients només per coure: haurien de quedar bells. Què cal pensar en decoració si no voleu crear roses crema familiars a la superfície per a tothom? És molt fàcil fer llavis de confiteria a casa, la base dels quals és la llet condensada.
Per a 150 g de llet condensada, necessitareu un got de sucre en pols, una culleradeta de suc de llimona, així com llet o nata en pols, aproximadament un got i mig. De vegades es necessita més crema en pols. El consum s’ha de controlar directament durant la preparació i pastat de la massa.
En un bol profund, combineu la llet o la nata amb el sucre en pols. Afegir la llet condensada, remenar. Prepareu la vostra superfície de treball. Caldrà pastar el llentisc com una massa. Escampeu la superfície sobre la qual ho fareu amb sucre en pols. A continuació, poseu la massa del bol a sobre i pasteu fins que deixi d’enganxar-se a les mans.
Si us sembla que el llentiscle és massa empalagós, podeu substituir part de la pols per midó de patata. Quan l’afegiu, la massa s’enganxarà a les mans menys. Si hi ha glicerina, deixeu caure unes gotes, cosa que ajudarà el llentiscle a ser més bell i elàstic, i no a assecar-se durant l’emmagatzematge.
El llentiscle acabat es pot considerar quan assoleix l’homogeneïtat. Hauríeu d’obtenir una massa elàstica i elàstica que s’assembli a les seves propietats amb plastilina. Quan la massa es barreja, podeu començar a esculpir-ne figures. Cobreix la superfície sobre la qual faràs això amb pols. Al damunt es pot desplegar el llentiscle sense por que s’enganxi a la taula.
Per obtenir diferents colors de la massa de pastisseria, dividiu-la en parts i afegiu colorant alimentari a cadascuna d'elles. Per a un color marró o beix, podeu utilitzar cacau en pols. El color rosa i vermell s’obté afegint xarop de baies.
Les decoracions s’han de fer per endavant: s’han d’assecar abans de servir-les o decorar el pastís. Per assecar-les, s’han d’embolicar amb paper d’alumini o col·locar-les en un plat adequat i tapar-les amb una tapa. Si queda la massa, es pot guardar a la nevera. Abans d’esculpir-lo de nou, deixeu-lo mitja hora en una habitació a temperatura ambient, en una pel·lícula, de manera que el llentiscle sigui més tou i flexible.
