Els plats de carbassa tenen un aroma agradable i un bonic color. Saturen el cos amb vitamines i microelements, però al mateix temps contenen poques calories. Cuinar plats de carbassa és molt senzill, de vegades triga uns minuts.
És necessari
- - una carabassa petita d’1,5 a 2 kg;
- - 2 cullerades de mantega;
- - 2 grans d'all (o al gust);
- - unes branques de julivert o alfàbrega;
- - sal al gust;
- - 30 g de parmesà ratllat.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 190C. Fem diverses punxades a la carbassa amb un ganivet perquè surti vapor, ho enfornem 1 hora al forn.
Pas 2
Talleu la carbassa acabada i refredada longitudinalment en dues meitats. Traiem les llavors. Separeu la carn en tires amb una forquilla.
Pas 3
Premeu els alls, trossegeu els verds. Fregiu els alls amb oli calent, afegiu-hi verds, fregiu-los un minut.
Pas 4
Poseu la carbassa a la paella, saleu-la al gust. Sofregim la carbassa durant només un parell de minuts, perquè quedi tova, però no es converteixi en puré. Espolvoreu amb parmesà abans de servir-lo.
