Unes postres anomenades "Pelamusha" són un plat tradicional de la cuina georgiana. Aquest plat es prepara a la pàtria amb molta freqüència, a més, no hi ha cap casament ni cap altra celebració sense ell. Proveu aquesta delícia inusual.
És necessari
- - suc de raïm - 900 ml;
- - sucre - 4 cullerades soperes;
- - grans de blat de moro - 200 g;
- - nous - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu els grans de blat de moro en un molinet de cafè i tritureu-los fins que es converteixin en farina.
Pas 2
Aboqueu la meitat del suc en un bol adequat i afegiu-hi la farina de blat de moro. Barregeu-ho tot correctament. Per cert, utilitzeu suc casolà per fer postres "Pelamusha" sempre que sigui possible.
Pas 3
Afegiu sucre granulat al suc de raïm restant. Poseu aquesta barreja a la cuina i porteu a ebullició. La quantitat de sucre depèn del vostre gust i del dolç que sigui el suc del raïm.
Pas 4
Aboqueu la barreja de suc de raïm i farina de blat de moro al líquid bullent, per descomptat, en un raig prim. Coeu aquesta massa fins aquell moment, sense deixar de remenar constantment amb una espàtula de fusta, fins que quedi espessa, és a dir, durant 10-12 minuts.
Pas 5
Agafant motlles de silicona preparats prèviament, aboqueu-hi una petita quantitat de nous triturades i, a continuació, empleneu-los amb massa de raïm. Si no teniu motlles de silicona, podeu posar les postres en plats de vidre o de metall. Només en aquest cas, primer humitegeu-lo amb aigua.
Pas 6
Després de col·locar la delícia a la nevera, deixeu-la reposar durant 2-3 hores, és a dir, fins que es solidifiqui completament. Les postres "Pelamusha" ja estan a punt! El plat resultant, si es desitja, es pot decorar amb nous senceres o flocs de coco.
