Els bunyols d’all són un complement ideal per al ric borscht. Tenen un agradable aroma especiat, sorprenentment saborós i es mengen molt ràpidament. A més, la preparació és força senzilla.
Per cuinar, necessitareu els ingredients següents:
• 600-700 g de farina de blat;
• 3 ous de gallina de mida petita;
• 35 g de llevat fresc;
• 10 cullerades. oli vegetal refinat;
• Una culleradeta de sucre i sal;
• Mig got de llet;
• 1 ramat de julivert o anet;
• 1/4 culleradeta. pebre negre mòlt;
• 1-2 caps d'all;
• 2 cullerades. aigua bullida.
Cal coure rosquilles d’all per al borsch en forma rodona o una paella amb els costats alts.
Com fer una massa per als bunyols d’all
La massa per als bollos es pot posar d’aquesta manera: agafeu 200 ml d’aigua tèbia, llevat, 100 ml de llet, una cullerada de farina i sucre, barregeu-los en un bol profund i poseu-los sobre una taula enfarinada. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans. No l’apropis massa.
Quan la massa estigui llisa i llisa, s’ha de col·locar en una paella greixada, tapar-la amb una tapa o una tovallola de lli neta i col·locar-la en un lloc càlid durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, s’hauria de duplicar.
Com coure els bunyols d’all
Quan la massa "encaixi", haureu de greixar una forma o una paella amb oli, humitejar-les lleugerament amb les mans. Pastar la massa sobre la taula, extreure boles petites de 2-3 cm de diàmetre i, al seu torn, s'han de transferir immediatament a la forma preparada. Després d’això, els bunyols s’han de treure a un lloc càlid durant 20-30 minuts (podeu posar-los en una estufa de gasolina amb el forn encès) per provar-los.
Passat aquest temps, la superfície dels panets s’ha de greixar amb un ou, prèviament barrejat amb una petita quantitat de llet. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus. Es cou al forn durant 20-30 minuts. Els bunyols ja fets han d’adquirir un to daurat.
Fer salsa d’alls i servir bunyols a taula
Mentre coeu un magdalenat, podeu començar a fer-li una salsa especial. Per preparar la salsa d’all per als bunyols, heu d’agafar l’all, aixafar-lo amb una premsa, barrejar-lo bé amb oli vegetal, herbes picades i pebre negre. Això és tot. Esteneu la salsa sobre bunyols ja fets i una mica refredats, distribuint-la uniformement per tota la superfície. Per sobre, els panets es poden escampar amb julivert o anet.
Un petit consell
Cal tenir en compte que es necessita molt de temps per preparar pampushkas amb alls per al borscht (unes 3 hores). Per tant, si esteu treballant, deixeu el procés de cocció fins al cap de setmana. Aleshores podeu calmar, sense presses, coure aquests panets i complaure amb la vostra família.
Aquesta és la recepta completa de com cuinar bunyols d’all per servir amb borscht.
Gaudeix del teu te!
