Accepteu que fer boletes amb tota la família és una tradició meravellosa. Sobretot si les feu amb farina de gra integral sana amb un farciment dolç de prunes i vainilla fresques!
És necessari
- - 1 kg de farina de gra sencer;
- - 1 litre de quefir gruixut;
- - 2 culleradetes refresc;
- - 2 cullerades. Sàhara;
- - 0,5 culleradetes sal;
- - 2 ous;
- - 1 kg de prunes;
- - 2 bosses de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Amb una batedora, barregeu 100 ml de kefir gruixut amb ous fins que quedi homogeni. A continuació, aboqueu els 900 ml restants de beguda amb llet fermentada i torneu a barrejar bé.
Pas 2
Tamiseu la farina amb dues culleradetes de bicarbonat de sodi en un bol gran.
Pas 3
A poc a poc, en porcions petites, barregeu els ingredients secs amb el líquid i pasteu la massa.
Pas 4
Col·loqueu la massa d’un bol sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu fins que tingueu una massa prou rígida que sigui prou elàstica per estirar-la fàcilment.
Pas 5
Renteu les prunes, talleu-les per la meitat o quarts (si les fruites són grans), poseu-les en un bol gran i escampeu-les amb sucre vainilla. Deixeu-ho durant 10 minuts.
Pas 6
Estireu la massa i talleu els cercles amb un motlle o un got. Col·loqueu mitja pruna al centre de cadascuna i segelliu amb cura les vores.
Pas 7
Empolsineu bé la pissarra amb farina i poseu-hi els productes. Ara podeu anar al congelador o començar a preparar un menjar deliciós ara mateix!
Pas 8
Bullir una olla gran amb aigua, assegurant-se que hi afegiu sal. Envieu-hi les boletes durant uns 4 minuts i agafeu-les amb una cullera ranurada. Utilitzeu iogurt natural o una barreja de mel i canyella per servir!
