Una amanida increïblement saborosa i brillant mereix tenir un lloc privilegiat no només a la taula festiva, sinó també a la taula quotidiana. Gambes, alvocat, verdures: no és una amanida, sinó el somni d'un gurmet.
És necessari
- Amanida:
- - 450 grams de gambetes sense closca, congelades i precuinades,
- - 100 grams de tomàquet cherry,
- - 2 pebrots,
- - 2 alvocats,
- - 1 cogombre,
- - 20 grams d'enciam,
- - 50 grams de coriandre.
- Salsa:
- - 100 grams de iogurt grec natural,
- - 2 culleradetes de vinagre de poma,
- - 1 gra d'all,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Descongelar 450 grams de gambetes, eliminar l'excés de líquid. Ordeneu les enciams o qualsevol altra fulla d’enciam, esbandiu-les i eixugueu-les amb tovalloles de paper (podeu deixar-les a temperatura ambient per assecar-les soles).
Pas 2
Esbandiu el coriandre o altres herbes fresques (al gust), eixugueu-lo i trossegeu-lo. Traieu les llavors de l'alvocat, talleu la polpa a daus petits. Talleu el pebrot dolç i el cogombre mitjà a daus petits. Talleu els tomàquets a rodanxes al gust.
Pas 3
En un bol, combineu 100 grams de iogurt grec natural (podeu utilitzar-ne un de senzill) amb un gra picat d’all i vinagre de sidra de poma i rectifiqueu-ho de sal i pebre mòlt.
Pas 4
Transferiu totes les verdures preparades a qualsevol recipient convenient (deixeu amanida i coriandre), rectifiqueu-ho de salsa i remeneu-ho.
Pas 5
Col·loqueu les fulles d'enciam en un plat o plats de servei, sobre els quals tireu l'amanida. Decorar amb herbes picades i servir.
