Aquest deliciós producte és un dels millors invents dels grecs. El iogurt grec és el regal perfecte per a aquells que vulguin aprimar-se en un estil de vida saludable. Millora la digestió, aporta al cos proteïnes, calci, bifidobacteris vius i lactobacils. El tractament ajuda a enfortir el sistema immunitari i fins i tot a combatre la depressió. Val la pena consumir-lo cada dia.
Un producte lacti fermentat originari de Grècia es distingeix pel seu alt valor nutritiu, el seu contingut rècord en proteïnes i el seu baix contingut en greixos. Aquesta delicadesa baixa en calories es pot utilitzar com a guarniment per a amanides, quan es preparen salses, plats de carn, entrepans. Però el iogurt grec és bo per si sol.
Beneficis del iogurt grec
En comparació amb el iogurt normal, el grec és més dens en consistència. S’assembla al iogurt o al iogurt. En la preparació del producte s’utilitza molta llet. El contingut calòric de la delícia és de 53 kcal de mitjana per cada 100 g. La composició d’un producte valuós per cada 100 g inclou 10 g de proteïna, només 4 g de sucre, 33 mg de sodi i 6 colesterol. A més, el iogurt saludable conté el 10% del vostre consum diari de calci.
El iogurt grec té efectes positius sobre el cos:
- Millora la digestibilitat dels aliments, normalitza la digestió.
- Ajuda a establir una microflora intestinal sana.
- Fa que el sistema immunitari sigui més fort.
- Redueix el risc de malalties oncològiques per al sistema digestiu.
- Enforteix el teixit ossi.
- Afavoreix la pèrdua de pes estimulant el metabolisme.
- Redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars.
- Ajuda a fer front a la depressió, millora l’estat d’ànim.
Un producte lacti fermentat és una delícia per als fetges llargs. S'ha de consumir entre 1 i 3 porcions al dia. El iogurt és especialment beneficiós durant els refredats. El podeu cuinar vosaltres mateixos, a casa.
Mètode per preparar iogurt grec
El iogurt grec casolà s’elabora amb llet de vaca, cabra o ovella. La llet bullida i pasteuritzada no és adequada per a receptes. També necessitareu un cultiu inicial, un cultiu bacterià especial. Fins i tot un nen pot gestionar la preparació del producte. El següent mètode de fermentació d’un tractament s’ha demostrat bé:
- Escalfeu 2 litres de llet sencera en una cassola a 85-90 graus centígrads. No feu bullir.
- Aboqueu el líquid en un recipient on es prepararà el iogurt. Refredeu-lo a una temperatura de 50-52 graus.
- Dissoleu 4 cullerades de cultiu d’entrada en un bol separat amb una mica de llet.
- Aboqueu el cultiu d'arrencada diluït a la llet tèbia, remeneu perquè no quedi grumolls.
- Tapeu el recipient amb una pel·lícula amb forats perforats, poseu-hi una tovallola o manta per sobre per mantenir-la calenta. Deixeu l’olla durant 3-5 hores.
- Després de 5 hores, poseu el recipient a la nevera durant un parell d’hores i es pot consumir remenant bé la barreja.
El iogurt casolà natural s’ha de menjar dins d’una setmana, en cas contrari el producte anirà malament. Una delicatessen amb llet fermentada es pot utilitzar amb baies o fruits secs, herbes, fer-ne postres i molt més. Poden substituir la crema agra, la maionesa i l’adob de barbacoa.
