Aquest tipus de pa és una opció fantàstica per fer un pícnic: és deliciós, farcit i tolera perfectament un llarg viatge en una bossa.
És necessari
- - 1 pastanaga gran;
- - 2 pebrots de pebre vermell;
- - 2 escalunyes petites;
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - 200 g de mantega;
- - 14 g de llevat sec;
- - 400 g de sèmola;
- - 4 ous;
- - 4 rovells;
- - 100 g de formatge dur;
- - 8 meitats de tomàquet sec;
- - 1 cullerada. olives sense pinyol;
- - 2 culleradetes farigola;
- - 2 culleradetes salat;
- - un grapat de llavors de carbassa;
- - un grapat de llavors de gira-sol;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, tingueu en compte que la mantega i els ous han d’estar a temperatura ambient, de manera que traieu-los de la nevera una hora abans de cuinar-los.
Pas 2
Peleu i talleu les pastanagues a daus petits. Tritureu pebre vermell. Piqueu la ceba en anells prims.
Pas 3
Escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva en una paella i afegiu-hi els anells de ceba. Fregiu-los fins que estiguin lleugerament daurats, després afegiu-hi pebrots i pastanagues i mantingueu-ho al foc, remenant de tant en tant, fins que quedi suau. Afegiu les herbes i traieu-les de l’estufa per refredar-les a temperatura ambient.
Pas 4
Batre la mantega amb un batedor elèctric, després batre els ous i els rovells, afegir sal al gust i barrejar fins que quedi homogeni.
Pas 5
En un bol, combineu la sèmola amb el llevat, aboqueu la barreja d’ingredients líquids i pasteu la massa (també podeu fer-ho en una batedora amb un accessori especial).
Pas 6
Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb la massa juntament amb la resta de verdures refredades. Afegiu olives picades, torneu a barrejar i deixeu-ho durant una hora en un lloc càlid, cobert amb una tovallola.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu dues formes de pa amb paper de forn. Introduïu la massa al motlle i envieu-la al forn durant uns 45 minuts.
