En lloc de pit de pollastre, podeu utilitzar gall d’indi en aquesta recepta. Si no heu trobat formatge kefalotyri, no dubteu a substituir-lo per formatge feta grec o cefalograviera; també resultarà deliciós. A causa del seu interessant disseny, aquest plat es pot servir sobre una taula festiva.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 2 pits de pollastre;
- - 2 cebes;
- - 250 g de formatge kefalothiri;
- - 1 tija d'api;
- - 5 grans d'all;
- - 1 pebrot vermell, 1 verd;
- - 6 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - orenga, sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Tallar el pit de pollastre a daus grans, marinar en 1 cullerada. cullera d’oli d’oliva, sal i pebre.
Pas 2
Fregiu el pollastre fins que estigui daurat, traieu-lo dels fogons, reserveu-ho ara per ara.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la amb l’api. Talleu el pebrot a mitges anelles, talleu els alls, fregiu-ne totes les verdures en oli d’oliva fins que estiguin toves.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Dividiu el pit i les verdures en 4 porcions iguals.
Pas 5
Col·loqueu els trossos de pit sobre paper de forn (en quatre trossos), escampeu-los amb orenga i poseu-hi les verdures per sobre. Afegiu formatge picat a cada ració. Plega les vores del sobre.
Pas 6
Col·loqueu els sobres sobre un paper de forn, espolseu-los amb aigua, coeu-los 30 minuts, el pollastre s’estovarà durant aquest temps.
Pas 7
Escampeu el plat acabat amb oli d’oliva, serviu-lo immediatament calent.
