El quiche amb verdures i formatge de cabra és saborós i saludable alhora. La combinació d’ingredients d’aquest pastís sorprèn fins i tot als gourmet. Us proposo que el prepareu immediatament.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1, 5 tasses;
- - mantega - 200 g;
- - ou - 1 unitat.
- Emplenament:
- - carbassó - 1-2 unitats;
- - mongetes verdes - 300 g;
- - ceba verda - 30 g;
- - pèsols - 100 g;
- - llet - 1 got;
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - sal;
- - pebre;
- - ous - 2 unitats;
- - tomàquets - 3 unitats;
- - formatge de cabra - 200 g.
Instruccions
Pas 1
Afegiu farina prèviament passada per un colador i un ou de gallina a la mantega. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Ja està a punt la massa de pa de pessic per a la quiche. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc durant uns dos quarts d’hora.
Pas 2
Passat el temps, traieu la massa de pa de pessic de la nevera i, agafant un corró, estireu-la. En un plat de forn rodó plegable i preferiblement profund, greixat per endavant, traieu la capa enrotllada i formeu els laterals per a la futura quiche. Envieu aquesta massa al forn calent fins que estigui completament cuita. La base del pastís està llesta.
Pas 3
Talleu els carbassons a rodanxes fines. Si tenen la pell dura, traieu-la primer. Piqueu les mongetes verdes exactament de la mateixa manera. Talleu la ceba a trossets i fregiu-la fins que quedi tova. A continuació, afegiu-hi carbassons i mongetes. Coeu-ho, sense deixar de remenar, durant diversos minuts. Afegiu els pèsols verds per últim.
Pas 4
Afegiu ingredients com la farina i la llet a les verdures fregides. Cuini a foc lent fins que espesseixi la barreja.
Pas 5
Afegiu ous, sal i pebre a la massa vegetal refredada. Per cert, també podeu afegir espècies al vostre gust. Barregeu-ho tot bé i col·loqueu sobre l'escorça al forn. Piqueu els tomàquets i el formatge de cabra. Talleu el primer a cercles i el segon a daus. Col·loqueu aquests ingredients a sobre del farcit.
Pas 6
Envieu el pastís al forn calent i coeu-ho fins que el farcit sigui espès. Ja està a punt la quiche amb verdures i formatge de cabra!
