Si esteu cansats de les farinetes de sèmola habituals, no deixeu de provar de fer aquest meravellós pastís. Pot ser el plat perfecte per esmorzar, ja que conté molts ingredients saludables.
És necessari
- - 250 g de sèmola;
- - 200 g de pèsols en conserva;
- - 200 g de mongetes;
- - 1 pastanaga;
- - 100 g de mató;
- - 200 g de iogurt gras;
- - 50 g de mantega:
- - 1 ou;
- - 20 g de gingebre;
- - 1 culleradeta de llavors de sèsam;
- - 1 culleradeta de llavors de mostassa;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Coeu les mongetes fins que estiguin cuites. Assegureu-vos de salar l’aigua durant la cocció. A continuació, poseu les mongetes en un colador i reserveu-les per refredar. Deixeu que la sèmola es prepari durant 10 - 15 minuts en aigua freda. Tritureu l’ou amb mató. Aboqueu-hi el iogurt sense deixar de remenar.
Pas 2
Escorreu l'excés d'aigua de la sèmola i afegiu-la a la massa. Apagueu el refresc amb vinagre i afegiu-lo a la massa. Afegiu verdures a la massa. Escorreu el suc dels pèsols en conserva i talleu les pastanagues a daus petits. Saleu tota la barreja.
Pas 3
Col·loqueu el gingebre picat en una paella calenta amb mantega fosa. Poseu-ho a foc fort. Afegiu les llavors de sèsam i mostassa al gingebre i, remenant el menjar, mantingueu la paella a foc fort durant un parell de minuts o fins que les llavors comencin a daurar-se. Refredar i remenar amb la massa.
Pas 4
Unteu bé la part inferior i els costats d’un plat de forn. Aboqueu la massa al motlle. Escampeu la part superior de la cassola amb llavors de sèsam. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el pastís. Coure el pastís durant 45 minuts.
