Les galetes de mató són un cas poc freqüent quan es combinen en un producte sa i saborosa. Al cap i a la fi, el mató que el constitueix és una valuosa font de proteïnes i calci, que és tan necessària per a la salut del cos.
Ingredients
El formatge cottage, format principalment per les galetes Triangles, conté calci, que és indispensable per a ossos i dents forts, així com per a ungles i cabells sans i bells. Cal destacar i al mateix temps meravellós que durant la preparació d’aquestes galetes, la quallada no perdi les seves propietats útils, tot i estar exposada a la temperatura.
Per tal que res no faci malbé el procés d’elaboració de galetes de formatge cottage, i sigui realment útil, és important triar el formatge cottage adequat. El més important és que sigui fresc. Per determinar la frescor d’un producte, només cal fixar-se en el seu color: ha de ser blanc com la neu o una mica cremós. Si el mató té un to gris o blau, aquest és un producte obsolet. El contingut de greix del formatge cottage per a aquesta galeta pot ser qualsevol, fins i tot el mínim: el sabor no es deteriorarà.
Abans de cuinar-lo, cal triturar els grans de mató a uns més petits amb un colador. La resta d’ingredients són senzills. A més de 200 grams de formatge cottage, necessitareu: mantega - 100 grams, farina - 150 grams, sucre - 5 cullerades, pols de coure - mitja culleradeta i una mica de sal.
Preparació
Primer, tritureu bé el mató amb sucre i sal. El procés serà més fàcil si la quallada és tova. Torneu a fondre la mantega i afegiu-la al mató, remenant tot de nou a fons. Com a resultat, hauríeu d’obtenir una massa homogènia per la seva consistència. A continuació, afegiu la pols de coure a la barreja i torneu a remenar. Ara podeu afegir farina i començar a pastar la massa i després enviar-la a la nevera durant un parell d’hores.
Després de dues hores de massa a la nevera, podeu estirar-la en un pastís prim i tallar petits pastissos rodons amb un got normal. Sumergeu cadascun d'ells en una petita quantitat de sucre i, a continuació, doblegueu-los per la meitat i torneu a empalmar-los. Ara heu de tornar a doblar el pastís per la meitat per obtenir un petit triangle. Aquest triangle s’ha de tornar a enrotllar amb sucre granulat, només ara per un costat, i posar sobre una safata de forn tots els triangles preparats d’aquesta manera. Poseu-los amb sucre cap amunt. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu-hi les galetes triangles de formatge cottage durant uns 25 minuts, fins que quedin una mica daurades.
