Charlotte és una recepta popular de pastís de poma. Però ara hi ha tantes varietats de Charlotte que fins i tot es pot cuinar amb patates i salmó. Per descomptat, no es pot servir un pastís com a postres, però això és tot per dinar o sopar.
És necessari
- - 750 g de patates;
- - 500 g de filet de salmó;
- - 1 ceba;
- - 4 torrades senceres de farina;
- - 2 cullerades. culleres de tàperes;
- - julivert, llet, ruca, oli d’oliva, sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, tallades a rodanxes fines. Col·loqueu les tasses de patates sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Raspalleu les patates amb oli d’oliva amb un pinzell de cocció. Coure les patates durant 15 minuts a 200 graus.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada en anelles, fregiu-la fins que estigui rossa en 1 cullerada d’oli. Tritureu el salmó amb la batedora juntament amb la ruca i el julivert. Pebreu i saleu el peix.
Pas 3
Esbandiu les tàperes, talleu-les finament i barregeu-les amb les cebes fregides. Poseu les torrades en remull amb una mica de llet. Barregeu la massa de peix amb les cebes i les tàperes, afegiu-hi les torrades espremudes, remeneu-les.
Pas 4
Folreu un paper de forn amb paper de forn, col·loqueu un anell de pastís sobre el paper, unteu-lo per dins. Col·loqueu les parets interiors de l’anell amb patates al forn, ompliu l’espai interior amb massa de peix, aplaneu-les. Col·loqueu la resta de rodanxes de patata a sobre.
Pas 5
Coure al forn durant 15 minuts a 200 graus. Si les patates comencen a cremar-se malament, cobriu-les amb paper d'alumini. Traieu la safata del forn, deixeu refredar una mica el pastís, traieu-ne l’anell amb cura: la charlotte de patata amb salmó està a punt, serveix immediatament aquesta deliciosa bellesa a la taula.
