La clàssica salsa tàrtar se serveix amb peix i marisc fregits, bullits o al forn. Una bona idea és posar el peix directament a la salsa i repartir-lo pels crostons. Sembla molt apetitós i el seu sabor és increïblement delicat i alhora picant i picant.
És necessari
- - 1 baguette;
- 1/4 tassa de mantega de cacauet
- - 300 g de filet de salmó lleugerament salat;
- - 1 cogombre;
- - 1/2 alvocat;
- - ½ ceba vermella;
- - 1 cullerada d'anet fresc picat;
- - 1 cullerada de suc de llimona fresc;
- - 2 culleradetes de wasabi;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu una paella a la brasa a foc fort. Talleu la baguette a rodanxes. Esteneu la mantega de cacauet pels dos costats i feu-la a la planxa per les dues cares durant 1 minut fins que estigui daurada. Traieu els crostons de la paella i reserveu-los.
Pas 2
Talleu el filet de salmó a daus petits. Peleu l'alvocat, talleu-lo per la meitat, traieu-ne el pou i talleu la carn en els mateixos trossos que el peix. Peleu el cogombre i la ceba vermella, tallada a trossets.
Pas 3
Col·loqueu les verdures, l'alvocat i el peix en un bol gran i profund. Afegiu anet picat i barregeu suaument tots els ingredients.
Pas 4
Utilitzeu una forquilla per batre la resta de mantega. Afegiu suc de llimona acabat d’esprémer i wasabi. Col·loqueu la salsa en un bol de salmó i remeneu-la suaument. Salpebreu-ho al gust.
Pas 5
Col·loqueu una cullerada de tàrtar de salmó a cada pa torrat a la planxa i serviu-ho immediatament.
