En lloc de menjar pa sec i dur de la botiga, proveu el pa passat al forn amb delicioses llavors de gira-sol que podeu coure a casa. Cuinar pa casolà triga més que triar pa a la botiga, però els professionals superen el temps que es triga. El pa casolà és més saborós i barat que el pa comprat a la botiga, a més, no conté conservants ni additius químics, de manera que és més saludable.
Per coure pa casolà amb llavors, necessitareu:
- 800 g de farina;
- 2 i ¼ culleradetes de llevat sec;
- 100 ml de llet
- 3 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de mantega;
- ½ culleradeta de sal
- 1 ou;
- 1 cullerada de pell de taronja
- 100 ml de suc de taronja;
- 100 g de llavors de gira-sol pelades;
- 2 cullerades de mantega, fosa.
- Aboqueu la farina i el llevat sec en un bol gran i remeneu-ho. Afegiu llet, sucre, mantega i sal a una cassola petita. Escalfeu-ho a foc lent fins que estigui calent.
- Aboqueu la barreja líquida en un bol amb farina i llevat. Afegiu-hi l’ou i el suc de taronja. Bateu a baixa velocitat amb una batedora fins que la mescla estigui barrejada i, a continuació, canvieu a velocitat alta i batreu durant tres minuts més. Afegiu ratlladura de taronja i llavors de gira-sol i remeneu amb una cullera de fusta o les mans.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu amb les mans fins que quedi homogènia. Formeu la massa en una bola i poseu-la en una tassa untada. Tapem i deixem reposar durant 1 o 2 hores.
- Premeu la massa, torneu a tapar i deixeu reposar 10 minuts més. Unteu una paella amb oli vegetal o greix i farina.
- Traieu la massa del bol, modeleu-la en un maó (o pa, segons la forma) i col·loqueu-la en un plat de forn. Deixeu-lo llevar durant 30-45 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 ° C. Unteu la massa amb mantega fosa per sobre i poseu-la al forn durant 30-45 minuts. Traieu la paella del forn i deixeu-lo refredar al prestatge abans de servir-lo.
