Si t’agrada l’arengada amb patates, apreciaràs aquest pastís inusual. No hi ha res difícil a la cocció, la massa habitual de farina se substitueix per massa de patata, que es barreja amb formatge dur. I el farcit de carn habitual se substitueix per arengades sota el farcit de formatge, ous i nata. Resulta molt saborós.
És necessari
- Per a la prova:
- -6 patates,
- -80 grams de formatge dur,
- -sal al gust.
- Per omplir:
- -1 arengada,
- -2 tomàquets,
- -1 ceba,
- -4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva o vegetal.
- Emplenar:
- -200 ml de nata,
- -50 grams de qualsevol formatge dur,
- -1 ou,
- - una mica de pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, fregiu la ceba fins que quedi daurada.
Pas 2
Fins a tres formatges durs. Els meus tomàquets, tallats a rodanxes.
Pas 3
Bullir les patates, pelar-les, finament tres. Canviem les patates ratllades en una tassa volumètrica, hi aboquem dos terços del formatge (deixem la resta del formatge per abocar), barregem bé.
Pas 4
Cobrim la forma amb paper de forn, que untem amb oli (això és necessari perquè després de coure sigui més fàcil separar el pastís del paper).
Pas 5
Posem patates en un motlle (sobre paper de forn), segellem, formem botes. Ompliu el fons amb cebes fregides. Poseu trossos mitjans d'arengada a la ceba i els tomàquets a l'arengada.
Pas 6
Per abocar, remeneu lleugerament l’ou, afegiu-hi la crema refrigerada i afegiu la resta de formatge, barregeu-ho bé.
Pas 7
Ompliu el farciment amb farciment. Enfornem a 180 graus durant mitja hora fins que es daurin. Deixeu refredar el pastís acabat (uns 15 minuts) i traieu-lo amb cura del motlle. Decorar amb branquetes d'anet o julivert, servir calent.
