El rotllo de patata és un plat que combina simplicitat i esplendor del gust. És adequat tant per dies laborables com per vacances. El rotlle es pot utilitzar com a plat principal i també com a plat principal. A més, el farciment es pot variar.
És necessari
- - 4 patates grans
- - 1 ou
- - 2 pastanagues
- - 250 g de filet d'areng lleugerament salat (el farciment opcional pot ser diferent)
- - 1 cap de ceba
- - 2 cullerades d'oli vegetal o d'oliva
- - anet per a la decoració
- - pebre negre acabat de moldre i sal al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates i les pastanagues, peleu-les i bulliu-les fins que estiguin cuites. Quan les patates estiguin a punt, tritureu-les, afegiu-hi l'ou, les espècies al gust i remeneu-les fins que quedi homogènia.
Pas 2
Talleu les pastanagues a daus petits. Talleu els filets d’arengades a tires fines. Peleu la ceba i talleu-la a anelles.
Pas 3
Poseu puré de patates en un full de paper de forn i raspalleu-ho amb oli vegetal. A sobre, poseu-hi filets d’arengades, pastanagues ratllades i ceba picada.
Pas 4
Enrotlleu-lo amb cura. A continuació, emboliqueu-les amb paper de plàstic i refrigereu-les durant diverses hores. Abans de servir, talleu-los a trossos grans i guarniu-los amb branquetes d’herbes.
