El kneli és un plat preparat en forma de boles, com les mandonguilles. Molts estan acostumats al fet que les boletes es fan de carn o peix, però també es poden fer boles de mató molt saboroses.
És necessari
- - sucre en pols per amanir;
- - mantega (44 g);
- - suc de llimona acabat d’esprémer (dues cullerades);
- - sucre granulat (dues cullerades);
- - canyella mòlta (un pessic);
- - sucre vainilla (dues cullerades);
- - dos ous de gallina;
- - midó (16 g);
- - formatge casolà casolà (260 g);
- - una llauna de cireres en conserva (720 g);
- - flocs de coco (120 g);
- - pa ratllat (125 g).
Instruccions
Pas 1
Tritureu la mantega amb canyella mòlta i sucre granulat. Incorporeu els ous de gallina a la quallada d’un en un, afegiu-hi el pa ratllat a la massa de quall d’ous i torneu a barrejar. Infondre la massa durant deu minuts.
Pas 2
Daureu els flocs de coco en una paella seca i, a continuació, traslladeu-los a un plat petit i refredeu-los a temperatura ambient.
Pas 3
Tirar les cireres en conserva a un colador, recollir tot el suc i afegir-lo a l’aigua perquè s’obtingui un líquid de 260 ml. Dissolem el midó en líquid (tres cullerades). Aboqueu la resta de suc de cirera diluït i suc de llimona en una cassola, afegiu sucre vainilla i porteu la barreja a ebullició.
Pas 4
Traieu el recipient del foc, incorporeu-hi les baies. Formeu dotze boletes a partir de la massa de quallada i bulliu-les durant deu minuts en aigua bullint salada. Traieu de l’aigua els bolets preparats de l’aigua amb una cullera ranurada, frescos i secs.
Pas 5
Submergiu les boletes preparades amb coco i serviu-les com a postres amb salsa de cireres. Espolvoreu amb sucre en pols com vulgueu.
