La cuina portuguesa és molt variada. Està ple de carn, plats de peix, sopes, vins i postres. Durant la cocció, les patates portugueses es saturen dels ingredients presents a la recepta i es tornen increïblement saboroses. Cuinar aquest plat no és difícil, els ingredients es preparen en poc temps i el plat es troba al forn durant un cert temps.
És necessari
- - patates - 1 kg;
- - salsitxa fumada - 400 g;
- - tomàquets frescos - 300 g;
- - cebes - 2-3 peces;
- - vi negre sec - 100 ml;
- - julivert: un munt;
- - pebre vermell - 1 cullerada sopera;
- - sal - ¾ cullerada;
- - herbes italianes seques al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les longitudinalment a trossos grans. Coeu els tomàquets en tascons. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Prepareu una safata de forn, poseu-hi tomàquets i cebes al fons, cobriu-ho amb julivert ben picat.
Pas 2
Barregeu les rodanxes de patata amb sal, herbes seques i pebre vermell. A continuació, esteneu-los a la següent capa uniforme sobre una safata de forn.
Pas 3
Aboqueu vi sobre els productes disposats, afegiu-hi aigua fins a la meitat exacta de les patates. Col·loqueu la salsitxa a sobre. També es poden tractar de salsitxes fumades, no cal tallar-les.
Pas 4
Escalfeu el forn a 200 graus, poseu el plat amb el producte semielaborat i coeu-ho durant 2 hores. Durant aquest temps, el líquid s’evaporarà, però les patates portugueses no haurien de cremar-se. Traieu del forn el plat acabat, traieu la salsitxa i talleu-la. Doneu la volta al plat cuit, poseu-hi els trossos de salsitxa a sobre.
