L'okroshka de carn és un plat deliciós i nutritiu. Preparar-lo és molt senzill i el podeu servir en qualsevol moment, sobretot perquè no cal reescalfar un plat així.
És necessari
- - kvass - 1 litre,
- - vedella - 200 grams,
- - patates - 3 unitats,
- - rave - 5 unitats,
- - cogombre mitjà - 2 unitats,
- - ous - 3 unitats,
- - crema agra - 5-6 cullerades. servir culleres,
- - ceba verda - 1 manat,
- - julivert - 1 manat,
- - anet - 1 manat,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
200 grams de vedella (es pot prendre qualsevol altra carn al gust), esbandir, tapar amb aigua, afegir una mica de sal i coure fins que estiguin tendres. Poseu la carn acabada en un plat i refredeu-la, tallada a daus (mida al gust).
Pas 2
Esbandiu les patates i els ous, poseu-los en una cassola amb aigua, poseu-los al foc. Després de bullir, bulliu els ous durant deu minuts, després traieu-los i poseu-los en un bol d’aigua freda. Passats uns cinc minuts, traieu l’olla de patates del foc. Escorreu l'aigua, refredeu les patates.
Pas 3
Peleu les patates i els ous, tallats a daus. Talleu també el rave amb cogombres a daus. Esbandiu les cebes, el julivert, l'anet, eixugueu-los, trossegeu-los i fregueu-los amb sal. Poseu tots els productes preparats en un recipient volumètric i ompliu-los amb kvass, barregeu-los, sal al gust.
Pas 4
Poseu l’okroshka acabat a la nevera durant dues hores. Després que l’okroshka s’hagi refredat completament, traieu-lo de la nevera, esteneu-lo en porcions, afegiu-hi una cullerada de crema de llet i serviu-lo. Decoreu cada porció d’okroshka amb branquetes d’herbes fresques.
