Si us agraden els pastissos de formatge, intenteu preparar aquest plat d’una manera nova, amb l’afegit de llimona. El sabor és molt brillant, amb acidesa. El millor és servir aquests pastissos de formatge amb crema de llet, escampant-los amb sucre en pols.
És necessari
- - 300 g de mató
- - 2 rovells d'ou de gallina
- - un grapat de llimona confitada
- - 4 cullerades de sucre
- - 1-2 cullerades de sèmola
- - llimona
- - una cullerada i mitja de mantega
- - sal
- - pa ratllat
Instruccions
Pas 1
Afegiu els rovells al mató, barregeu-los. Talleu la fruita confitada a daus petits. Afegiu les fruites confitades, una cullerada de sucre, una mica de sal a la massa de rovell de mató.
Pas 2
Remeneu després d'afegir una cullerada de sèmola. Deixeu-ho reposar un quart d’hora. Si la massa resultant és líquida, afegiu-hi més sèmola.
Pas 3
Pastissos de formatge cec, pa ratllat. Fregiu-los en una cullerada de mantega durant un parell de minuts per cada costat. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 160 graus durant 10 minuts.
Pas 4
Aboqueu 3 cullerades de sucre a la paella, afegiu la mantega restant, fregiu la llimona tallada a rodanxes, donant-li la volta diverses vegades.
Pas 5
Col·loqueu pastissos de mató i llimones fregides, alternant-se entre si, en un plat.
