Recepta per a una deliciosa amanida amb tomàquets, formatge tou, pèsols. Gràcies al salami, l’amanida esdevé molt més satisfactòria, es pot prendre qualsevol salsitxa fumada picant, en combinació amb verdures i un lleuger amaniment, resulta molt original.
És necessari
- - 200 g de tomàquets cherry;
- - 150 g de formatge tou;
- - 100 g de pèsols verds;
- - 100 g de salami a rodanxes;
- - un munt d’amanida verda.
- Per repostar:
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre de vi;
- - sucre, sal, pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Preneu pèsols verds frescos o pèsols congelats, bulliu-los en aigua bullent durant 5 minuts. L’aigua s’ha de salar, després escórrer-la i esbandir els pèsols amb aigua freda.
Pas 2
Renteu els tomàquets cherry, eixugueu-los amb tovalloles de paper, talleu-los a quarts. Talleu el formatge tou a daus petits.
Pas 3
Renteu un munt de qualsevol amanida verda. Millor prendre una varietat que es quedi cruixent. Assecar l’amanida en un paper absorbent, després esquinçar-la amb les mans, posar-la en un bol profund o en un bol d’amanides, afegir els tomàquets preparats, el formatge i els pèsols bullits.
Pas 4
Agafeu una llesca de salami o una altra salsitxa fumada, afegiu la salsitxa a l’amanida. No cal tallar-lo: la llesca sol ser molt fina, quedarà bonica al plat acabat.
Pas 5
Prepareu l’amaniment: combineu oli d’oliva amb vinagre de vi, afegiu sal, sucre i pebre negre mòlt al gust. Si us agrada el picant, podeu afegir un gra d’all picat a l’amaniment. Barregeu-ho tot bé, salpebreu l'amanida amb salsa. L'amanida de verdures amb salami i formatge està a punt.
