Sempre preparem diferents postres per a les vacances: blancmange és un dels meus preferits! M'encanta especialment amb el delicat aroma de la vanil·lina. Blancmange és una gelea preparada amb llet, ous, gelatina, sèmola. Es va preparar per primera vegada a França.
És necessari
- - 1 got d'ametlles;
- - 150 g de sucre;
- - 30 g de gelatina;
- - 3 cullerades. l. crema;
- - vainillina al gust;
- - 1 cullerada. l. sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Beure gelatina amb aigua per inflar-se. Peleu les ametlles: per a això cal escaldar els fruits secs amb aigua bullint.
A continuació, poseu-los en un morter i aixafeu-los.
Pas 2
Barregeu els fruits secs triturats amb la nata. Poseu llet al foc i deixeu-ho bullir. Combineu la llet calenta amb la nata i les ametlles. Posa-ho al foc, posa-ho tot a bullir. A continuació, retireu-ho del foc i coleu-lo.
Pas 3
Incorporar el sucre. Aboqueu la gelatina dissolta en aigua a la barreja. Barregeu-ho tot, afegiu-hi un polsim de vainillina i aboqueu-lo en motlles (acostumo a fer servir silicones per a magdalenes).
Pas 4
Poseu-ho a la nevera fins que s’endureixi completament. Decoreu-lo amb sucre en pols en servir-lo. Escampeu-les amb fruits secs triturats si es desitja.
