Ara és el moment de treballar a la casa rural d’estiu. Cal plantar patates, cavar un jardí. A la dacha, no sempre hi ha temps per cuinar. Per tant, intento cuinar la major part del menjar a casa. I, a la natura, només queda preparar el plat per servir. Comparteixo una recepta per a una amanida ràpida i saborosa.
És necessari
- - 1 verat fumat gran,
- - 3 tiges d'api,
- - 2 pomes (preferiblement Antonovka),
- - 1 aranja,
- - 100 g de formatge,
- - 1 manat d’enciams.
- Per repostar:
- - 1 rovell bullit,
- - 1 cullerada. l. mostassa,
- - 2 grans d'all,
- - 3 cullerades. l. crema agra,
- - 1 culleradeta suc de llimona
- - sal,
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Allibereu els peixos fumats de la pell i els ossos, tallats a daus petits. Talleu l'api en anelles. Peleu les pomes (Antonovka), traieu-ne el mig, talleu-les a rodanxes fines. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 2
Ara estem preparant la benzinera. Per fer-ho, hem de triturar el rovell amb mostassa i crema agra. Afegiu all triturat i suc de llimona.
Pas 3
Abans de servir, peleu l’aranja, traieu totes les pel·lícules, dividiu-les a trossos a mà. Afegiu-lo a l’amanida. Aboqueu-hi el condiment i barregeu-ho tot suaument. Poseu-ho tot sobre les fulles d’enciam, sal i pebre.
