Cuino "Wafelka" cada dissabte; aquesta ha estat la tradició familiar durant molt de temps. També vaig ensenyar a tots els membres de la meva llar a fer aquestes galetes. La filla fa el millor, però el marit i el fill no es queden enrere!
És necessari
- - 6 ous,
- - 1, 5 gots de sucre,
- - 200 g de margarina,
- - 3,5 gots de farina,
- - 4 culleradetes pols de coure,
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Barrejar i batre els ous i el sucre amb una batedora. Afegiu a la massa resultant la margarina fosa i refrigerada. Barregeu la farina i el pols de coure, afegiu-ho tot gradualment a la massa dels ous, barregeu-ho bé. La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a una massa de mató, aleshores serà convenient distribuir-la amb una cullera sobre un tallador de galetes.
Pas 2
Abans de coure, el motlle s’ha de greixar amb oli de gira-sol i calcinar-lo bé perquè la massa no s’enganxi i es puguin treure fàcilment les galetes després de la cocció. Després d’assegurar-vos que el motlle estigui calcinat, esteneu suaument la massa sobre el motlle amb una cullerada. El temps de cocció exacte de les galetes depèn del material de la forma i de la potència del subministrament de calor, de manera que us deixeu guiar per l'escorça daurada, que serà un senyal que la "neula" està llesta.
Pas 3
Per a aquells amb un llaminer dolç, recomano escampar les galetes acabades amb sucre en pols o posar-les en capes amb pasta de xocolata, connectant-les per parelles.
