Els bunyols són un dels plats tradicionals russos. Es poden fer a partir de carbassons o patates, mató o civada enrotllada. Però alguns dels panellets més deliciosos estan fets amb massa. Moltes receptes per a la seva preparació us permetran triar el millor per a vosaltres mateixos.
És necessari
-
- Per a panellets de llevat:
- 2 gots de llet;
- 2 ous;
- 2 cullerades oli vegetal;
- 1 cda sucre granulat;
- 0,5 culleradetes sal;
- 25 g de llevat;
- 500 g de farina.
- Per a panellets de sèrum:
- 1 litre de sèrum;
- 3 ous;
- 6 cullerades Sàhara;
- 1 culleradeta refresc;
- sal;
- farina.
- Per a panellets quallats:
- 5 gots de farina;
- 0,5 culleradetes sal;
- 2 cullerades Sàhara;
- 1 culleradeta refresc;
- llet quallada.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu 2 tasses de llet i diluïu-hi 25 g de llevat fresc. Afegiu 2 cullerades d’oli vegetal, 2 ous, 1 cullerada a la llet i el llevat. sucre granulat i 0,5 culleradetes. sal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu 500 g de farina tamisada a la massa en petites porcions. Remeneu-ho tot bé i tapeu la massa amb un drap net. Col·loqueu la massa en un lloc càlid per augmentar. Escalfeu oli vegetal en una paella. Col·loqueu la massa aixecada i poseu-la a l’oli calent. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 2
Deliciosos panellets es fan a base de sèrum de llet. Per fer-ho, en un bol profund, barregeu 1 litre de sèrum de llet, 3 ous i 6 cullerades de sucre granulat. Condimentar la barreja amb sal al gust. Aboqueu la farina tamisada perquè la massa s’assembli a la crema agra espessa. Al final del lot, afegiu 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Fregiu els panellets amb oli vegetal pels dos costats. Seran alts i plorosos.
Pas 3
Els panellets de iogurt casolà resultaran esponjosos i suaus. Per preparar-los en una cassola gran, barregeu 5 tasses de farina, 0,5 culleradetes de sal, 1 culleradeta. refresc i 2 cullerades. sucre granulat. Afegiu llet casolana casolana a aquesta barreja, abocant-la en petites porcions. Barregeu-ho tot bé cada vegada. La massa ha de ser tan espessa que no goteja de la cullera, sinó que cau suaument. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts i fregiu els panellets amb oli vegetal sota la tapa. Agafeu la massa amb una cullera submergida en aigua.
Serviu els panellets calents amb compota, gelea, te, llet, suc o beguda de fruita.
