Els entrepans amb verdures fresques i mató seran un excel·lent esmorzar, berenar o berenar per a una festiva taula d’estiu. Es preparen a l’instant a partir dels ingredients més assequibles.
És necessari
- - 100 grams de mató;
- - 2 cullerades de crema agra de greix;
- - un munt de cebes verdes;
- - 0,5 pebrots dolços;
- - 1 cogombre fresc;
- - 3 grans d'all;
- - 1 ceba dolça petita;
- - pebre negre mòlt;
- - pa blanc o negre.
Instruccions
Pas 1
La quallada es posa en un bol profund i s’amassa bé amb una forquilla. Si la vostra casa té una batedora, també podeu utilitzar-la. En aquest cas, la pasta de mató resultarà ser més homogènia i airosa.
Pas 2
A continuació, s’afegeix crema quallada, pebre negre i sal al mató. I després les verdures preparades prèviament. Per a això, el cogombre, el pebrot vermell, la ceba i l’all s’han de tallar a trossets amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Barregeu suaument les verdures amb el mató perquè la pasta no es converteixi en farinetes. Gràcies als colors vius de les verdures utilitzades, els entrepans resultaran molt vistosos, a l’estiu i a la boca.
Pas 4
Per a aquest plat, podeu triar pa blanc o negre. El millor és preparar-los prèviament torrades en una paella seca sense oli. Abans, podeu ratllar-los lleugerament amb all i escampar-los amb oli d’oliva perfumat.
Pas 5
La massa de mató i vegetal es reparteix sobre torrades càlides. A sobre, poseu-hi els entrepans per guarnir-los amb cebes verdes ben picades. També podeu utilitzar fulles d’alfàbrega, coriandre, julivert, anet o qualsevol altra herba o condiment per a això.
Pas 6
Podeu servir sandvitxos ja fets tant calents com freds. Van bé amb brous de verdures i carn.
