La focaccia és un pa prim italià similar al pa de pita. Si afegiu un farcit de tomàquets, formatge i olives a la truita, obtindreu un refrigeri pa. Essencialment la mateixa pizza, només el farcit no surt de la massa.
És necessari
- - farina de blat 400 g.
- - llevat per coure 10 g.
- - sucre 1 cullerada. l.
- - oli d’oliva 3 cullerades. l.
- - sal (pessic)
- - pebre vermell mòlt (pessic)
- - ceba 1 unitat.
- - tomàquets 3 unitats.
- - olives sense pinyol 10 unitats.
- - espadat en llauna 2 unitats.
- - formatge dur 120 g.
- - verds (julivert, anet, etc.)
Instruccions
Pas 1
Remull el llevat en una cassola durant 15 minuts, afegint 150 ml. aigua calenta. Afegiu-hi farina, sucre, sal i 1 cda. l. oli d’oliva. Pastar la massa. Mantingueu-ho calent durant 20 minuts, torneu a pastar i torneu a posar durant 7-10 minuts. a la calor.
Pas 2
Piqueu finament la ceba, les olives i les herbes. Peleu els tomàquets i talleu-los en tascons plans. No llenceu la pell. Tritureu l’espadat en una tassa.
Pas 3
Aboqueu oli d'oliva en un bol multicooker, afegiu-hi verdures picades, peix i herbes. Activeu el mode "Fregir" durant 20 minuts i remeneu amb una espàtula. Assegureu-vos que els tomàquets no estiguin massa cuits.
Pas 4
Passeu el farcit a un altre recipient, barregeu-ho amb formatge ratllat, sal i pebre.
Pas 5
Dividiu la massa per la meitat. Col·loqueu una porció al fons greixat del bol multicooker. Col·loqueu el farcit a sobre, aixafant-lo suaument amb una cullera. Tapar el pastís amb el segon tros de massa i pessigar les vores.
Pas 6
Traieu la massa amb una forquilla en diversos llocs. Utilitzeu el polze per fer petites retallades i col·loqueu-hi les pells de tomàquet enrotllades. Escampeu-hi formatge ratllat i anet.
Pas 7
Coure la focaccia en mode de cocció durant 30 minuts. Serviu-ho amb fulles de julivert.
