El gingebre és una planta que ens va arribar de països llunyans d’ultramar: Índia, Xina i Àfrica occidental. És una herba perenne termòfila que cada cop té més popularitat a causa del seu alt contingut en olis essencials. El seu àmbit d’aplicació és la cuina i la medicina. El seu ús a l’hivern enforteix el sistema immunitari, ajuda a protegir contra malalties infeccioses.
Als prestatges de les botigues, podeu comprar fàcilment una "arrel de banyes", però realment voleu cultivar-la al vostre jardí.
En primer lloc, cal escollir un lloc adequat per a aquest propòsit, ja que la planta no tolera els corrents d’aire, l’excés d’humitat i la llum solar directa. Hauria de ser una zona protegida, fora de la llum solar directa. A més, el període de maduració complet dura aproximadament 10 mesos, per la qual cosa és convenient planificar amb antelació la plantació de l’arrel en un jardí d’hivern o en un hivernacle climatitzat.
Després preparem el sòl. Ha de ser fèrtil, lleugerament acidificat. Si el sòl no compleix els requisits, barregeu la terra i l'humus sec a parts iguals i afegiu una quarta part de la sorra a aquesta barreja. També podeu desenterrar tota la zona amb addició de sorra i fertilitzants orgànics.
La preparació i la plantació d’arrels comencen a la primavera, per això cal triar una arrel sana amb els ulls. A partir d’aquests ulls, els brots comencen a aparèixer amb el pas del temps. La divisió vegetativa de l’arrel s’ha de dur a terme de manera que quedi un parell d’ulls a cada segment. Les seccions s’han de tractar amb carbó vegetal.
La temperatura necessària per a la vegetació normal és d’uns 25 graus. En funció d’això, heu de triar la data de plantació a terra. Es recomana plantar els rizomes en un hivernacle escalfat a la primera fase. Quan la temperatura baixa a 18 graus, la planta entra en un estat de son, del qual és bastant difícil alliberar-la. Cal vigilar estrictament la temperatura, escampant ocasionalment el sòl amb aigua.
A finals d’agost, la planta s’ha de desenterrar si creix a camp obert. Si hi ha un hivernacle, es deixa madurar fins al febrer. També el podeu trasplantar a caixes, testos, en què madurarà a casa. Després de deixar caure les fulles, s’ha de proporcionar a la planta les condicions adequades, la temperatura no ha de superar els 16 graus.
La cura de les plantes no requereix cap cost especial. Les males herbes s’han de desherbar amb cura, aplicant fertilitzants orgànics mensualment. L’estat del sòl és important: hauria de ser esgarrifós, sense excés d’humitat ni assecat excessiu.
