El gingebre, a més del seu excel·lent sabor, també és conegut per les seves propietats curatives. L’arrel d’aquesta planta oriental és una excel·lent font de magnesi, potassi, manganès, coure i vitamina B6. El gingebre té un efecte beneficiós sobre el cos humà, ja que és un agent antiviral i un antioxidant natural.
El gingebre està fet de l’arrel de la planta de Zingiber, originària del sud-est asiàtic. La major part del subministrament mundial d’aquest producte prové d’Àfrica, la Xina i l’Índia. Aquesta espècia oriental deu tanta popularitat al seu sabor picant picant i l’exquisit aroma. Diverses tintures, extractes i olis estan fets a partir d’arrel de gingebre fresca. El gingebre s’afegeix a tot tipus d’aliments, begudes i productes de forn. El gingebre en vinagre és un atribut indispensable del sushi i dels rotllos japonesos.
Propietats útils del gingebre:
- El gingebre es considera un excel·lent remei per a la migranya: bloqueja l’acció de la prostaglandina, que provoca la inflamació dels vasos sanguinis al cervell. Només una culleradeta de gingebre mòlt pot alleujar completament els mals de cap en la fase inicial de la migranya.
- El gingebre evita els símptomes de la malaltia del moviment (mal de cap, nàusees, vòmits, suors freds). Amb la seva ajuda, es pot alleujar la toxicosi en dones embarassades. Segons els estudis, els científics han demostrat que l’ús de gingebre per part de pacients amb càncer que han estat sotmesos a quimioteràpia redueix la sensació de nàusees en un 40%.
- El gingebre té un efecte sobre la coagulació de la sang. Funciona de manera similar a l’aspirina, que dilueix la sang i redueix la pressió arterial.
- El gingebre ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang.
- El gingebre és un excel·lent antisèptic natural, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo com a coadjuvant en el tractament de la grip i els refredats.
- El consum regular de gingebre redueix el dolor en persones amb artrosi i artritis reumatoide.
Els efectes secundaris són extremadament rars quan s’utilitza aquest producte. Si pren gingebre en dosis grans, és possible que tingueu diarrea i cremades d'estómac lleus.
