Klaisha és una galeta de pasta de dàtils, un plat àrab. Les galetes són molt gustoses i tendres. Massa airosa i sorprenent. L’olor del cardamom és una mica específic i la pasta de dàtils és molt freqüent a l’est.
És necessari
- - 1 got d’aigua
- - 3 tasses de farina
- - 1 ou
- - 1 culleradeta llevat
- - 1 culleradeta cardamom
- - 0,5 culleradetes sucre granulat
- - 1 culleradeta pols de coure
- - sal al gust
- - 30 ml d’oli vegetal
- - 100 ml de ghee
- - 2 gots de dàtils
- - 1 culleradeta canyella
- - 2 cullerades. l. sèsam
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la pasta de dates. Per fer-ho, preneu dàtils suaus, són dolços, de manera que no cal afegir sucre granulat. Renteu bé els dàtils, traieu-ne les closques, les tiges i les llavors.
Pas 2
Necessiteu 2 tasses de dàtils, trossegeu-les per fer una pasta, salteu-les 2-3 vegades si cal. Afegiu 3 cullerades a la pasta. oli vegetal, 2 cullerades. llavors de sèsam, 1 culleradeta de canyella i pastar bé la pasta perquè les dàtils absorbeixin l'oli. També podeu comprar pasta de data a la botiga.
Pas 3
A continuació, dissoleu el llevat i el sucre granulat en 1/4 de tassa d'aigua tèbia. Barregeu la farina en un bol, 1 culleradeta. cardamom, pols de coure, sal. Combineu farina i llevat, afegiu-hi verdures i ghee.
Pas 4
Pastar la massa, afegir la resta de 3/4 tassa d'aigua en porcions. La massa serà tendra i no s’enganxarà a les mans.
Pas 5
Estireu la massa en un rectangle. Esteneu la pasta de dates sobre el rectangle. Formeu un rotllo.
Pas 6
Col·loqueu el rotlle en un lloc fred durant 30 minuts per facilitar el tall. Utilitzeu un ganivet per tallar el rotlle a trossos i col·loqueu-los sobre una plata de forn amb paper sulfuritzat folrat mullat amb oli vegetal. Raspalleu les galetes amb un ou.
