Els cristians ortodoxos han de dejunar en determinats dies, però això no vol dir que s’hagi de dejunar. Podeu cuinar deliciosos plats durant el dejuni ortodox, tant el primer com el segon, i la rebosteria.
És necessari
- Per a sopa magra de bolets:
- - 2 patates;
- - 500 g de bolets;
- - 1-2 cebes;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - verds.
- Per al segon curs magre:
- - 3 patates;
- - 300 g de col;
- - 1 cullerada. enganys;
- - sal;
- - oli vegetal.
- Per a postres magres:
- - pasta de full;
- - 500 g de xampinyons;
- - 2 cebes;
- - sal;
- - oli vegetal;
- - 100 g de nous.
Instruccions
Pas 1
Feu sopa de bolets per dejunar. Primer, poseu les patates, tallades a daus, a bullir. Saleu l'aigua. Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes i fregiu-los en oli vegetal amb ceba. Quan les patates estiguin gairebé cuites, afegiu-hi els bolets fregits i guardeu-los al forn durant 5 minuts més. Salpebreu la sopa magra de bolets amb herbes picades i serviu-la amb pa integral.
Pas 2
Per al segon del post, cuineu patates bullides amb costelles de col. Peleu les patates, talleu-les a trossos grans i coeu-les en aigua amb sal. Piqueu la col finament i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tendra. Afegir-hi farinetes de sèmola, salar i barrejar. Cegueu les costelles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les amb oli vegetal. Serviu empanades de col magra amb patates bullides.
Pas 3
Per postres a la Quaresma, prepareu fulls amb bolets. Feu primer el farcit de bolets. Per fer-ho, passeu els bolets per un triturador de carn o trossegeu-los finament. Fregiu-los en oli vegetal amb ceba. Refredar i afegir les nous picades. Salpebreu-ho al gust. Estireu la pasta de full, talleu-la a quadrats, col·loqueu el farcit de bolets al centre de cadascun i penseu les vores. Coure els fulls a 180 ° C durant 15-20 minuts.
