La "llimona" és una deliciosa delícia per prendre te o cafè. Es prepara de forma senzilla i ràpida, sobretot si utilitzeu mitjans tècnics moderns: un robot de cuina, batedora o batedora.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 g de mantega;
- - 200 g de crema de llet 15-20%;
- - 2-2,5 tasses de farina.
- Per omplir:
- - 1 llimona;
- - 2 tasses de sucre granulat.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa
Traieu la mantega de la nevera una hora abans de coure per estovar-la. Poseu mantega, nata agra i farina al bol d’un processador d’aliments amb un accessori per a la massa, enceneu el processador i pasteu la massa; hauria de sortir de les parets del bol. Si la massa no és prou espessa, afegiu-hi una mica de farina. En lloc d’un processador d’aliments, podeu utilitzar una batedora amb accessoris de pasta en espiral o simplement pastar la massa amb les mans. Formeu la massa en una bola, espolseu-la amb farina i refrigereu-la durant 1 hora.
Pas 2
Preparació del farciment
Renteu la llimona, talleu-ne la tija i, a continuació, junt amb la pela, talleu-la a trossets, tot triant les llavors. A continuació, tritureu la llimona a puré amb una batedora o un robot de cuina. Com a alternativa, ratlleu una llimona sencera al ratllador més fi. Aboqueu tot el sucre al puré resultant i barregeu bé la massa.
Pas 3
Traieu la massa de la nevera, dividiu-la en tres parts iguals. Estireu cada peça sobre una taula enfarinada en un rectangle d’uns 20 cm d’amplada i 3 mm de gruix. Cada rectangle es divideix visualment en tres parts iguals. Col·loqueu 1/3 del farciment de llimona a la part imaginària central de cada rectangle, distribuïu-lo uniformement. A continuació, cobriu el farciment amb les parts laterals: primer per un costat i després per l’altre. Poseu les vores finals cap amunt i pessigueu perquè el farciment no fuig. Transferiu amb cura tres sobres rectangulars a una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 graus. Coeu-ho durant 20-25 minuts fins que estigui daurat. Com que la massa conté molt de greix, no cal greixar la planxa per coure, ni tampoc la superfície per coure.
Pas 4
Traieu la tira acabada immediatament de la plata de forn i transfereu-la a una taula de fusta perquè es refredi. Tallat a quadrats petits, rombes o rectangles. Ja està a punt la "llimona".
