A l’hivern, voleu tant un kebab. Es pot preparar no només a partir de carn, sinó de peix o aviram. Aquest kebab no només serà saborós, sinó que també serà sa.
És necessari
- Serveix 4:
- - filet de gall dindi - 850 g;
- - safrà - 2 culleradetes;
- - cansalada crua - 100 g;
- - oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- - Pebrot multicolor búlgar - 4 unitats;
- - ceba vermella - 1 unitat;
- - suc de dues llimones;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentar bé el filet de gall d’indi, assecar-lo amb una tovallola de paper i tallar-lo a trossos d’uns 3 cm de llarg. Combinar pebre mòlt, safrà, oli d’oliva i suc de llimona en un bol gran. Barrejar bé.
Pas 2
Poseu el gall dindi a la marinada perquè cobreixi completament la carn. Tapeu el bol amb una tapa o paper de plàstic i poseu-lo en un lloc fred durant almenys 12 hores.
Pas 3
Renteu el pebrot i la ceba vermella, peleu-los i talleu-los a trossos grans.
Pas 4
Talleu la cansalada a tires (o feu servir tires de cansalada crua). Enrotllem cada tira en un rotllo. Alternem un tros de gall d’indi, rotllet de cansalada, pebre, ceba en una broqueta. Fregiu sobre les brases fins que estiguin tendres, girant periòdicament i abocant adob.
Es recomana servir el kebab de gall d'indi baix en calories, saludable i sorprenentment saborós, complementat amb herbes, verdures i salsa agredolça.
