El gust delicat i lleugerament àcid que dóna el ruibarbre a aquest pastís es combina sorprenentment amb ametlles lleugerament torrades.
És necessari
- - 4 peces d’ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 130 g de mantega;
- - 1 got de farina;
- - ½ got de crema agra;
- - 5 peces de tiges de ruibarbre;
- - 50 g d’ametlles;
- - 10 g de pols de coure per a la massa;
- - 1 cullerada. farina de civada;
- - 10 g de vainillina.
Instruccions
Pas 1
Bateu bé els ous amb una batedora fins obtenir una escuma homogènia, afegint-hi progressivament vanil·lina i sucre.
Pas 2
Desfeu la mantega a foc lent, remeneu-la amb crema de llet i aboqueu-hi els ous batuts. Aboqueu la farina, la pols de coure en aquesta barreja gradualment i torneu a barrejar bé.
Pas 3
Lubriqueu el motlle de silicona amb oli vegetal, aboqueu-hi la massa preparada. Un senzill plat de forn es pot escampar amb sèmola per sobre.
Pas 4
Peleu el ruibarbre, talleu-lo a petits cercles i col·loqueu-lo en un motlle directament sobre la massa. Escampeu-hi farina de civada i ametlles per sobre.
Pas 5
Col·loqueu el plat al forn preescalfat i coeu-lo durant uns 55 minuts a 190 graus.
