En aquesta recepta, la massa tendra va bé amb el ruibarbre i les ametlles. El pastís és molt senzill de preparar, fins i tot un principiant en el negoci culinari pot fer-ho. Aquest pastís és perfecte amb una bola de gelat.
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 g de farina, sucre;
- - 60 g d’ametlles picades;
- - 50 g de mantega;
- - 3 ous;
- - 1 culleradeta de sucre vainilla;
- - una mica de pols de coure.
- Per omplir:
- - 500 g de tiges de ruibarbre;
- - 100 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Renteu el ruibarbre, peleu-lo, talleu-lo a tires iguals a la longitud del motlle. Col·loqueu les tires de ruibarbre en una paella, espolseu-les amb 50 g de sucre, deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, girant de tant en tant.
Pas 2
Afegiu 50 g de sucre a una paella al ruibarbre i el suc que es va formar durant el guisat, coeu-ho durant 2 minuts a foc lent. Després, poseu la ruibarba en un motlle cobert amb paper de forn per endavant. A sobre, poseu-hi xarop de sucre.
Pas 3
Batre els ous amb sucre normal i sucre vainilla, la massa hauria d’augmentar de volum. Afegir la mantega estovada. Afegiu les ametlles mòltes sense deixar de batre. A continuació, afegiu-hi la farina i la pols de coure.
Pas 4
Aboqueu la massa resultant al ruibarbre en un motlle. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 190 graus. Coure el pastís de ruibarba i ametlla durant 25-30 minuts. Assegureu-vos que el pastís es cuini tot sol, ja que els temps de cocció poden variar a causa de la mida del forn i la paella.
Pas 5
Gireu el pastís acabat en un plat i traieu el paper de forn. Serviu-lo amb te calent amb una bola de gelat cremós o de vainilla.
