Quan estigueu cansat de les compotes tradicionals, podeu provar una beguda de ruibarbre. Aquesta planta és un magatzem de vitamines. La cuina és senzilla i ràpida i la compota resulta olorosa i molt saborosa.
Refrescant amb una lleugera acidesa. És difícil rebutjar aquesta compota. La cocció trigarà 20 minuts. El secret del sabor únic de la beguda rau en l’ingredient principal: el ruibarbre.
Els beneficis del ruibarbre
Les tiges de ruibarbre contenen una gran quantitat de fibra. És ric en pectines, sacarosa i midó. Els plats i les begudes de ruibarbre contribueixen a la normalització del tracte gastrointestinal. El ruibarbre també revitalitza el sistema circulatori.
La vitamina C, continguda en el ruibarbre, enforteix el sistema immunitari i K és responsable de la formació adequada del teixit ossi.
Aquesta planta conté minerals com silici, calci, potassi.
Fins i tot els rizomes de la planta són útils. Els glucòsids que contenen tenen un efecte antiinflamatori.
Recepta de compota de ruibarbre
La compota es pot preparar exclusivament a partir de fusta i, a continuació, s’obté una beguda àcida que assoleix bé la set a la calor. Per aconseguir un sabor més ric, haureu d’afegir altres fruits o baies a les tiges de la planta o ambdues.
Ingredients per a la compota
- 500 g de tiges de ruibarbre
- 200 g de grosella negra o vermella
- 1 poma
- 2 l d’aigua
- 120 g de sucre granulat.
La quantitat de sucre es pot variar en funció del vostre gust. A algunes persones els agraden les compotes dolces, a d’altres són neutres.
Instruccions per fer compota
- Renteu el ruibarbre. Tallar les fulles i els fons. Peleu les tiges.
-
Talleu les tiges de ruibarbre en daus d’1-2 cm.
Imatge - Renteu la poma. Traieu-ne el nucli. Talleu la fruita en tascons.
- Les groselles es poden utilitzar fresques o congelades. S’ha de rentar abans de coure-la.
- Aboqueu aigua en una olla. Bullir.
- Afegir el sucre granulat a l’aigua, bullir 1 minut.
- El ruibarbre s’ha de posar primer en aigua bullent.
- Al cap de 5 minuts, cal enviar una poma a les tiges. Cuini 1 minut més.
- Tirar groselles a la beguda. Després d’això, la compota es pot treure amb seguretat de l’estufa. Cobriu la paella amb pintura. Això permetrà que la beguda es prepari bé i esdevingui més saborosa.
- Abans de servir, cal refredar la compota.
Aquesta compota no només es convertirà en una beguda preferida per a nens i adults, sinó que també augmentarà la immunitat humana.
Consells útils
Les tiges de ruibarbre són àcides i, per tant, es combinen amb molts fruits.
Fruites i baies per complementar el sabor de la ruibarbre:
- poma
- pera
- taronja
- llimona
- préssec
- nectarina
- pruna
- albercoc
- Maduixa
- maduixa
- cirera
- cirera dolça
- cirerer d’ocell
- grosella negra
- grosella espinosa.
La rosa mosqueta i el gingebre també donen un to agradable a la compota de ruibarbre. L’elecció de l’additiu depèn de les preferències de l’amfitriona. Podeu encendre la vostra imaginació amb seguretat i, com a mínim, sorprendre cada dia a la vostra llar amb una deliciosa beguda.
