Els ous amb dos rovells són força habituals. En tot moment, aquests ous van caure en mans d’una persona, però només recentment els científics han demostrat la seva inofensivitat absoluta. Aquests ous es poden menjar igual que els ous normals.
Motius de l’aparició de dos rovells en un ou
Resulta que la formació de dos rovells en un ou de gallina es pot desencadenar tant per malaltia o alimentació i manteniment inadequats de l’animal, com per motius completament naturals, com la maduració de dues cèl·lules alhora. Junts passen pel sistema reproductor de l'animal, envoltats d'una sola proteïna i closca.
Succeeix que la presència de dos rovells en un ou es deu a una malaltia de l’oviducte. No obstant això, dos rovells en aquest cas són més probablement una sorpresa positiva, en comparació amb les possibles altres conseqüències. Si una gallina té un oviducte malalt, pot produir closques sense el rovell. També els rovells amb excrements. Poden destacar els ous deformats, amb closques invertides, retorçades. Hi ha sang a l’interior de l’ou, etc.
Els experts diuen que la majoria de les vegades els ous amb dos rovells són posats per gallines joves, l’edat dels quals no arriba a un any. Això és especialment cert per a les races altament productives de gallines ponedores.
Per mètode d'observació, es va trobar que no té sentit eclosionar gallines dels ous amb dos rovells. No eclosionen gens ni viuen molt de temps.
L’enfocament comercial dels ous de doble rovell
Curiosament, els productors amb recursos, convençuts de la inofensivitat dels ous amb dos rovells, han establert subministraments ininterromputs d’aquest tipus de productes al mercat mundial. Se sap sobre l’existència de granges i fàbriques tan especials per incubar ous amb dos rovells a Rússia, Itàlia i altres països.
Si a Rússia un producte d’aquest tipus només costa uns rubles més que els ous normals, a Itàlia els ous amb dos rovells es consideren una classe “premium”. No és cap secret que els italians consumeixin molta massa. Gairebé tots els plats nacionals no estan complets sense l'addició d'ous. Per tant, dos rovells sota una closca s’han convertit en el màxim grau de comoditat per al gourmet pràctic.
Si considerem aquest fenomen des del punt de vista biològic, els ous amb dos rovells són, més aviat, un error de l’organisme del pollastre, una mutació, una lletjor. I, tanmateix, aquest producte ha guanyat el seu lloc al mercat mundial. L’objectiu aquí no és només estalviar, sinó també en el fet que el doble de substàncies útils es concentren en un ou i tenen un gust absolutament idèntic a les habituals.
Els ous amb dos rovells tenen una aparença lleugerament diferent dels ous amb un rovell. Són de mida i pes més grans, la closca és més prima i la forma és més oblonga. No fa gaire, va ser per aquesta raó que es van reconèixer fàcilment els ous amb dos rovells i es van posar sobre ou en pols. Però, després de provar la seva inofensivitat, els ous amb dos rovells van quedar completament inclosos en la dieta humana.
