La tartiflette és un plat francès quotidià. Es prepara a partir de productes sempre disponibles: patates, formatge, cansalada. Us proposo provar de fer un tartiflet segons la recepta original.
És necessari
- - pit fumat - 400 g;
- - patates - 300 g;
- - Formatge Reblochon - 250 g;
- - cebes - 2-3 cebes;
- - vi blanc sec - 200 ml;
- - mantega - 1 cda. l.;
- - sal - un pessic;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates amb aigua, bulliu-les amb aigua salada fins que estiguin mig cuites (les patates haurien de quedar una mica dures). Refredeu-lo. Peleu i talleu a rodanxes uns 5 mil·límetres de gruix.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Fregiu les cebes amb mantega fins que quedin translúcides (2-3 minuts).
Pas 3
Talleu la galleta fumada a daus i afegiu-la a la ceba, fregiu la barreja durant 5 minuts més.
Pas 4
Talleu el formatge a daus.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb mantega. Poseu la meitat de les patates picades al fons, poseu-hi la meitat del volum de ceba fregida amb la bresa i la meitat del formatge per sobre, salpebreu. Repetiu les capes en la mateixa seqüència una vegada més.
Pas 6
Abocar el vi blanc sobre el plat i coure al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. Decorar el plat acabat amb herbes fresques i servir. El plat està llest.
