Una interessant variació del pudding de iogurt. L’ideal seria prendre préssecs frescos, però si no en teniu, sí que en faran de conserves. El resultat és unes postres increïblement delicades amb un agradable aroma a fruites i cafè.
És necessari
- - 250 g de mascarpone;
- - 250 g de iogurt natural;
- - 125 g de nabius;
- - 120 g de sucre llustre;
- - 100 ml de cafè fort;
- - 8 unitats. Galetes Savoyardi;
- - 2 préssecs, 2 plàtans.
Instruccions
Pas 1
Barregeu el mascarpone amb 125 g de iogurt natural sense sabor, afegiu-hi el sucre llustre, batre-ho durant uns 1,5 minuts fins que quedi homogeni. Barregeu la meitat restant del iogurt amb els plàtans, pelats prèviament, tallats a trossos. Tritureu-ho amb una batedora fins que quedi puré i aboqueu-lo al mascarpone batut.
Pas 2
Esbandiu els préssecs, tallats a rodanxes fines. Si teniu préssecs en conserva, traieu-los del pot i poseu-los sobre tovalloles de paper per escórrer l’excés de suc.
Pas 3
Saturar lleugerament les galetes Savoyardi amb un cafè fort.
Pas 4
Poseu una petita quantitat de crema delicada en bols racionals, després afegiu galetes de savoyardi i nabius rentats amb unes rodanxes de préssec. A continuació, cobriu-ho tot amb una capa de crema. Col·loqueu els nabius per sobre en un cercle i col·loqueu una rodanxa de préssec al centre.
Pas 5
Poseu el pudding de iogurt de préssec a la nevera i deixeu que les postres es refredin durant 30 minuts. Serviu-ho immediatament després. La bellesa d’aquesta recepta és que no cal coure-la al forn.
