El pastís "Wonderful Wonderful" resulta extraordinari. Consta de diverses capes. Impregnat de la crema de mantega més delicada, que també conté mató. Si es vol, el mató es pot substituir per llet condensada.
És necessari
- - 400 g de mató
- - 250 g de sucre granulat
- - 2 rovells d’ou
- - 2 ous
- - 180 g de farina
- - 50 g de mantega
- - 2/3 culleradetes pols de coure
- - 2 cullerades. amor
- - 2/3 culleradetes refresc
- - 2 g de vainilla
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Combineu sucre granulat, pols de coure, ous i bicarbonat de sodi. Afegir la mel i batre en una batedora. A continuació, poseu-ho al bany maria i cuineu fins que la massa augmenti de volum. Retireu-ho del foc i refrigereu-lo lleugerament. Afegir la farina i pastar la massa. Serà enganxós. Emballeu-lo amb plàstic i guardeu-lo en un lloc fred durant 5-6 hores.
Pas 2
Dividiu la massa en 5 trossos iguals. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat, feu pastissos de 15 cm de diàmetre i col·loqueu sobre un paper de forn. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu-hi l'escorça i enforneu-la fins que estigui rossa durant uns 7-10 minuts. Feu-ho unes quantes vegades més. Col·loqueu el plat sobre els pastissos i talleu els cercles uniformes.
Pas 3
Prepareu la crema. Barregeu el mató, 100 g de sucre granulat, el rovell d’ou i la vanil·lina, batreu en una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu-hi mantega i poseu-ho a foc baix, porteu-ho a una farina espessa.
Pas 4
Col·loqueu la primera escorça en un plat, raspalleu-la amb nata, tapeu-la amb la segona crosta i torneu-la a pintar amb nata. Afegiu-ho tot així.
Pas 5
Ratlleu els guarniments dels pastissos i escampeu-los. Col·loqueu-ho en un lloc fresc durant 5-6 hores.
