Les postres italianes més famoses són el Tiramisú. Tots els restaurants italians gaudiran amb orgull dels seus visitants d’aquestes delicioses postres. Els autèntics gourmets apreciaran totes les delícies de la idea de pastisseria plasmada en el pastís Tiramisu. El seu sabor delicat impressionarà als gourmet més exigents. Organitzeu unes petites vacances per a vosaltres i els vostres éssers estimats, perquè la preparació de pastissos de tiramisú no trigarà gaire temps, ja que és molt senzill de preparar i el resultat superarà totes les expectatives.
És necessari
-
- 250 g de formatge mascaropone
- 4 ous
- 75 g de sucre llustre
- 150 ml de cafè fort i fred
- 75 g de sucre llustre
- 30 trossos de galetes de dit
- 75 g de xocolata negra ratllada
- 4 cullerades de rom o aiguardent
- 1 cullerada de cacau en pols
Instruccions
Pas 1
Remeneu el formatge mascarpone amb un batedor per estovar.
Pas 2
Prepareu els ous per endavant (si es guarden a la nevera), haurien d’estar a temperatura ambient. Separeu els rovells dels blancs. Batre els rovells d’ou i el sucre en pols per separat. Afegiu-los poc a poc al mascarpone, batent junts.
Pas 3
En un altre bol, batre les clares i afegir-les gradualment al mató, batent.
Pas 4
Bullir el cafè negre, refredar-lo i combinar-lo amb rom en un bol separat.
Pas 5
Immergiu la meitat de les galetes en aquesta barreja, poseu-les al fons del motlle. A sobre, poseu-hi la meitat de la barreja de mascarpone. Submergiu la resta de galetes al cafè amb rom i poseu-les a sobre en una capa gruixuda. Esteneu la capa superior de galetes amb el mascarpone restant
Pas 6
Poseu el plat a la nevera perquè es refredi durant unes hores. Abans de servir, espolvoreu amb cura amb cacau i xocolata ratllada a través d’un colador.
Pas 7
El pastís es pot decorar segons es desitgi. Per exemple, un pastís decorat amb fruita fresca es veu molt bonic i, a més, també és molt saborós. Agafeu una maduixa fresca, talleu-la per la meitat. I col·loqueu les falques a sobre del pastís i poseu-ne una mica al plat al costat del pastís. Els pètals de menta es poden utilitzar per imitar les branquetes de maduixa. Resultarà molt brillant i bonic.
