Prepareu l’amanida del cofre del tresor per a la taula festiva. Que aquesta amanida es converteixi en un símbol de riquesa i benestar material.
Necessitarà:
- còctel de marisc 300 g;
- barra de pa 1 u.;
- pastanagues 1 unitat;
- cebes 1 unitat;
- pebrot vermell i verd 1 peça;
- ous 2 peces;
- maionesa;
- caviar vermell 2 culleradetes;
- crema de formatge 300 g;
- alls 1-2 grans.
Preparació
Fem la base del pit. Per fer-ho, agafeu un pa i talleu-ne la part superior, però no del tot. Hauríeu d’obtenir una tapa del pit oberta. Traieu amb cura la molla del mig del pa.
Premeu els alls i afegiu-los a la crema de formatge. Escalfeu la massa resultant al bany maria. No cal que bulli. Remeneu-ho constantment fins que la massa resulti ser una consistència fàcilment untada. Cobriu tot el pa amb una massa de formatge tebi. Talleu el pebrot dolç perquè s’assembli a les pedres precioses en forma. Decoreu l'exterior amb rodanxes de pebrots vermells i verds dolços i fulles verdes.
Talleu les pastanagues i les cebes a tires. Fregiu les verdures picades en oli vegetal. Bullir el còctel de marisc en una cassola durant 5 minuts i afegir a les verdures fregides. Deixeu-lo refredar. Talleu els ous bullits i els pebrots a tires. Barregeu-ho tot amb maionesa. Posem els "tresors" al pit.
Poseu fulles d’enciam en un plat pla i, a continuació, poseu-hi un cofre i obriu una mica la tapa. Decorar amb caviar vermell.
