La forma original de servir aquest plat és adequada per a amanides càlides, per a guisats i per a pilaf. El gust del pa negre complementa perfectament l’arromat i sucós rostit amb bolets.
És necessari
- - 560 g de patates;
- - 320 g d’oli;
- - 130 g de cebes;
- - 120 ml de crema agra;
- - pebre salat;
- - 60 ml d’oli vegetal;
- - 1 pa de pa negre (maó);
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a daus petits. Peleu les cebes, esbandiu-les i trossegeu-les ben fines.
Pas 2
Esbandiu els bolets amb aigua corrent freda, eixugueu-los i trossegeu-los. Renteu els verds i talleu-los finament.
Pas 3
Fregiu bé les cebes picades durant 7 minuts amb oli de gira-sol, i afegiu-hi bolets i crema de llet. Cuineu-les a foc lent durant uns 20 minuts.
Pas 4
Afegiu patates picades, herbes, sal, pebre, una mica d’aigua als bolets. Tapeu la cassola amb una tapa i continueu a foc lent a foc lent durant 25 minuts més.
Pas 5
Tallar la part superior d’un rotlle de pa moreno, tallar la molla de l’interior del rotlle. Els costats del pa haurien de tenir aproximadament 1 centímetre de gruix.
Pas 6
Transferiu el rostit preparat al recipient resultant, tanqueu-lo amb la part superior del rotlle i envieu-lo al forn durant 12 minuts.
