El porc és bo perquè es cuina bastant ràpid, però no té un aroma tan pronunciat com, per exemple, la vedella o el pollastre. Per començar i millorar el seu sabor, heu de triar els ingredients adequats i, a continuació, el plat us proporcionarà un veritable plaer. Feu un porc tendre guisat en una salsa de llet cremosa amb patates. Aquest plat deliciós i nutritiu segur que agradarà a la vostra llar.
És necessari
- - 1 kg de porc
- - 1 kg de patates
- - 3 unitats. cebes
- - 4 grans d'all
- - 2 unitats. un tomàquet
- - 60 g de nous
- - 100 ml de crema
- - 1 litre de llet (contingut en greixos 3,2%)
- - 1 PC. llimona
- - 50 g de mantega
- - anet, julivert
- - espècies
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, traieu els tendons i l'excés de greix i talleu-los a trossos. Piqueu les herbes i afegiu-les a la carn, espolseu-les amb espècies, afegiu sal, una mica d’aigua i deixeu-les en remull a la nevera.
Pas 2
Piqueu la ceba i fregiu-la en una paella fins que estigui mig cuita, sense que es doni un color daurat.
Pas 3
Traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador, trossegeu els alls i poseu-los en una paella amb mantega fosa. Salteu lleugerament la ratlladura i l'all, així com la ceba.
Pas 4
Traieu la carn i esbandiu-la ràpidament amb aigua, i després eixugueu-la amb una tovallola. Fregiu la carn per tots els costats durant uns 2 minuts.
Pas 5
Combineu porc i ceba fregida, all i ratlladura, barregeu-ho tot. Talleu els tomàquets a daus i envieu-los al gruix. Poseu els ingredients en un cassó, afegiu-hi aigua perquè només estiguin tapats, salpebrats i posats a guisar.
Pas 6
Aboqueu la llet en un bol separat i deixeu-la escalfar. En aquest moment, tritureu les nous en molles. Quan la llet estigui a punt de bullir, afegiu-hi nata i fruits secs, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure aproximadament un minut. Retirar del foc.
Pas 7
Aboqueu la sopa de llet sobre la carn i continueu a foc lent durant uns 30 minuts.
Pas 8
Prepareu les patates. És millor agafar el més petit per posar-lo sencer. Si no hi ha aquesta patata, talleu els tubercles grans a rodanxes amples.
Pas 9
Al cap de 30 minuts, poseu les patates amb la carn, comproveu la sal i deixeu-les coure a foc lent dues hores més fins que estiguin tendres.
