Les postres lleugeres i ràpides són molt valorades per qualsevol hostessa. I si també són sans, sovint es converteixen en una especialitat i es perfeccionen per complaure els hostes. Aquest plat pot ser un pastís de gelatina de fruites.
El més necessari
Per sorprendre a tothom amb un producte culinari fantàstic, haureu de considerar acuradament la llista d’ingredients necessaris i treballar molt, escollint d’altres d’alta qualitat. Hi ha una llista de productes necessaris per al pastís, que probablement es combinen entre si, però podeu substituir alguns articles en relació amb les vostres preferències gustatives. Per tant, necessiteu:
- 4 ous de gallina;
- 300 g de sucre blanc (una mica més, fins a un got i mig);
- 150 g de farina tamisada (1/2 tassa);
- 40 g de midó de patata;
- 1 culleradeta de pols de coure;
- 2 paquets de vainilla;
- 250 g de iogurt (no dolç i sense additius);
- 30 g de gelatina normal i una bossa transparent per a pastissos;
- 1 taronja;
- una llauna de préssecs en conserva;
- 0,5 kg de maduixes, cireres sense pinyol i altres baies i fruites preferides.
Procés de cocció
La vigília de l’inici immediat de la cocció, cal remullar la gelatina amb aigua. L’endemà, el procés hauria de començar amb el processament de fruites i baies. Important: deixeu uns préssecs i baies per decorar el pastís al damunt.
Envieu préssecs i maduixes en conserva tallats a rodanxes a la batedora i, a continuació, escalfeu-los una mica, però perquè no es cremi res. Si s’utilitzen préssecs frescos, es recomana eliminar-los la pell abocant primer aigua bullent sobre ells. Envieu la gelatina inflada a la massa resultant calenta sense excés de líquid. Remeneu de tant en tant, posant a foc lent fins que la gelatina es dissolgui, i després poseu el farcit a refredar.
La base del pastís és una galeta. I és això el que cal coure al següent pas. Per fer-ho, els ous amb sucre es baten en un recipient profund. A continuació, s’hi envien farina, midó, sal, pols de coure i vainilla que es munten. A continuació, afegiu-hi la ratlladura de taronja al bol (podeu fer-la sencera, podeu fer-ne la meitat), ben picada i la massa resultant s’amassa a fons amb una cullera.
A continuació, cobriu la forma o la safata de forn profunda amb paper de forn, unteu-la amb oli i espolseu-la amb farina o sèmola. La meitat de la massa s'aboca al motlle escollit i es posa al forn preescalfat a 180-200 ° C durant 10-15 minuts. Resulta un pastís de galetes. De la mateixa manera, la segona massa es cou a partir de la massa restant.
Ara podeu barrejar el farciment de gelatina refredat amb iogurt i posar-hi el primer pastís i cobrir-lo amb el segon per sobre. Ara el pastís s’envia a la nevera durant un parell d’hores. I poc abans de treure-la, es tallen molt bé les fruites que queden per decorar i, segons les instruccions del paquet, es prepara gelatina transparent per a pastisseria.
Quan el pastís estigui prou mullat, podeu posar fruites i baies per sobre i abocar-hi sobre la massa gelatinosa. A continuació, envieu-lo de nou a la nevera fins que es solidifiqui completament. Decoreu les postres acabades amb menta i nata muntada.
