La gelea ordinària no només és deliciosa, sinó també unes postres molt saludables. La gelatina que conté té un efecte beneficiós sobre l’estat de les articulacions, les ungles, els cabells, els ossos, el teixit cartílag. I si preneu agar-agar (un producte elaborat a base d’algues marines) o pectina com a base formadora de gelea, podeu augmentar la capacitat del cos per eliminar toxines, toxines i fins i tot sals de metalls pesants.
És necessari
-
- Gelatina - 1, 5-2 cullerades. culleres;
- sucre - 100 g;
- poma - 1 unitat;
- aigua - 500 ml;
- pera - 1 unitat;
- cireres sense pinyol: 0,5 tasses
- es pot conservar o a partir de compota;
- menta - 2-3 branques;
- motlles de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la fruita. Ordena les baies. Esbandida amb aigua. Peleu la poma i la pera. Talleu-los a trossos. Una poma té un aspecte preciós quan es talla a rodanxes fines, una pera - “rodanxes” o “tires”. Per evitar que la poma “s’oxidi”, escampeu-la amb una mica de suc de llimona o talleu-la immediatament abans d’afegir-la al xarop.
Pas 2
La base de la gelea és l'almívar. Per preparar-ho, aboqueu mig litre d’aigua en una cassola petita i poseu-ho al foc. Tan bon punt l'aigua bulli, aboqueu-hi un got de sucre granulat, remeneu-ho amb una cullera. Reduir el foc.
Pas 3
Afegiu la poma i la pera preparades prèviament al xarop bullent durant uns minuts. La fruita només ha de "agafar" lleugerament, però no bullir. La vostra base està a punt. Traieu la poma i les peres del cassó amb una cullera ranurada i poseu-les en un plat. Encara us seran útils. Aboqueu l'almívar en un bol i refrigereu-lo.
Pas 4
Ara és el torn del component principal de la gelatina: la gelatina. Per fer-ho, aboqueu una cullera i mitja a dues cullerades de gelatina amb aigua bullida freda a raó d’1: 8 o 1:10, és a dir, 12-20 cullerades. Remeneu-ho i deixeu-lo "inflar" durant 20-30 minuts.
Pas 5
Mentre la gelatina es prepara, comenceu a decorar les postres. Col·loqueu pomes i peres en capes al fons del bol. Per donar al plat un "punt brillant", poseu cireres (sense pinyol), en aquest cas, les fresques o les conserves sí. Si feu servir cireres congelades, espolseu-les lleugerament amb sucre o sucre en pols abans d’afegir-les al motlle. Tanmateix, podeu deixar la baia "tal qual" i, a continuació, afegirà una certa "acidesa" a les vostres postres.
Pas 6
La gelatina està inflada? Poseu-lo a foc lent. Un cop la gelatina estigui completament "fosa", coleu-la i afegiu-la a l'almívar i remeneu-la. Aboqueu la massa de gelea acabada en motlles amb fruites. Poseu una fulla de menta damunt de cada bol. Poseu la gelea a la nevera perquè es congeli. Quan serveixi les postres acabades, guarniu-les amb nata muntada, xocolata ratllada, baies, fruits secs.
Pas 7
Si es desitja, també es poden afegir taronges a la gelea. O feu-ne un plat separat. Per fer-ho, peleu una taronja, tallada a cercles, escampeu-la amb sucre. Deixeu trenta minuts perquè la taronja doni suc. Després s’ha d’abocar a l’almívar. I poseu la taronja als motlles. A continuació, aboqueu l'almívar amb gelatina que s'hi afegeixi.
Pas 8
També podeu diversificar el plat amb galetes normals. Trencat en trossos petits, però no massa petits, serà un bon complement als vostres postres. Les galetes s’afegeixen immediatament abans d’afegir el xarop gelatinós, per tant no tindran temps de mullar-se molt.
Pas 9
Voleu fer unes postres escamoses? A continuació, aboqueu només una part del xarop de gelatina als motlles i refrigereu-ho. Quan la gelea hagi adquirit una consistència "inestable", afegiu una altra capa de fruita o baies al motlle i aboqueu el xarop restant. I, de nou, a la nevera.
