L’amanida amb un bell nom de flor "Crisantem" resulta saborosa, sana i molt equilibrada. L’ingredient principal és l’arròs, gràcies al qual el plat resulta satisfactori. D’altra banda, les herbes i verdures enriqueixen aquesta amanida amb vitamines i la decoració de les flors li dóna un aspecte festiu preciós. Preparem l’amanida de crisantem.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - arròs - 100 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - cebes - 1 unitat;
- - conserves de blat de moro - 100 g;
- - tomàquets cherry - 5 unitats;
- - oli d’oliva - 50 ml;
- - julivert o altres verdures - 1 manat;
- - espècies, sal, pebre - al gust.
- Per decorar l'amanida:
- - pastanagues - 1 unitat;
- - sal - al gust;
- - escuradents - 1 unitat;
- - vinagre - 2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
El millor és utilitzar arròs de gra llarg en aquesta amanida, ja que és el menys enganxós i no bull. Ordeneu bé l’arròs, netegeu-lo d’impureses, després esbandiu-lo i passeu-lo a una cassola, tapeu-ho amb aigua tèbia i coeu-ho a foc baix fins que estigui tendre.
Pas 2
Les cebes s’han de rentar, pelar, esbandir amb aigua bullent i després tallar-les a trossets. S'aboca la ceba amb aigua bullent per eliminar l'excés d'amargor. Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Les herbes usades (julivert o coriandre) s’han de rentar i picar finament.
Pas 3
Combineu verdures, pastanagues, arròs, ceba i blat de moro en un bol d'amanides, sal i afegiu oli d'oliva i, a continuació, barregeu-ho bé.
Pas 4
Abordar els tomàquets: la cirera és la millor. Talleu els tomàquets petits en 4 trossos, però afegiu-hi l'últim a l'amanida.
Pas 5
El punt culminant indubtable d’aquesta amanida és el “crisantem” que s’utilitza per decorar. Per fer-ho, agafeu una pastanaga, peleu-la i, a continuació, feu un tall oblic des del costat de la vora gruixuda. A continuació, cal separar vuit plaques fines, cadascuna de les quals s’ha de tallar pel centre i s’ha de fer talls semicirculars per costats oposats.
Agafeu un escuradents, superponeu les plaques de pastanaga doblegades per obtenir pètals de crisantem. Col·loqueu un nucli de blat de moro al centre.
Pas 6
Prepareu un adob per al "crisantem": preneu 200 ml d'aigua, vinagre i sal. Poseu la vostra preparació en aquest adob durant 5 minuts i, a continuació, decoreu l’amanida de crisantem amb una flor de pastanagues i podreu servir el vostre bonic plat a taula.
L’amaniment per a amanides de crisantem també es pot elaborar no només amb pastanagues, sinó també amb cebes, enciams, remolatxa i molt més.
